Опубликовано: 08.10.2018
Карелия славится своими лесными дарами, о чем хорошо известно многим грибникам, что . С началом сезона сюда приезжают любители «тихой охоты». Благодаря природным особенностям в этом крае около 300 видов грибов! Их можно увидеть везде, даже на дачных участках. Но опытные грибники знают места, в которых можно за пару часов собрать несколько ведер этого лесного чуда.
Первые грибы появляются здесь в апреле. Это сморчки, их можно найти в лиственных лесах и узнать по своеобразной «шапке» в форме колокола. Из-за содержания гельвелловой кислоты сморчки относятся к условно-съедобным. Для того, чтобы использовать их в пищу, необходимо отварить их и непременно слить воду. При варке кислота полностью остается в отваре. Кроме этого, гельвелловая кислота исчезает при сушении сморчков.
В конце весны появляются вешенки и дождевики.
Но основной сезон охоты на самые ценные, летние грибы, начинается в июле – августе и длится до конца сентября. Подберезовики, маслята, сыроежки, моховики – их можно встретить в березовых и сосновых лесах. В осиновых рощах много лисичек и подосиновиков.
В самом конце июня начинают появляться благородные белые грибы. Охоту за ними ведут в сосновых лесах, ельниках, дубовых рощах. Обычно они имеют округлую шапочку темного цвета, и короткую мясистую ножку. Свежие белые грибы практически не имеют запаха, а в сушеном виде издают приятный аромат.
В июле появляются первые грузди и хозяйки начинают готовить соления. Считается, что для засолки и маринада самый вкусный гриб - это именно груздь.
В еловых лесах охотники за грибами найдут рыжики – еще один вид, который традиционно используют для соления.
Август дарит грибникам любимые всеми лисички – ярко-желтого цвета с оригинальной формой шапки.
Многие любители «тихой охоты» приезжают в эту местность в начале осени, когда есть большой выбор грибов, а погода располагает к лесным путешествиям. Любители активного отдыха и прогулок по лесам выбирают отдых в Карелии ранней осенью - в этот период листья на деревьях играют всеми красками и можно насладиться неповторимыми пейзажами северных лесов в ранний осенний период.
Для опытных грибников не составляет труда найти нужный гриб. А как обнаружить лесные дары начинающему грибнику? Подсказкой будут деревья, ведь каждый вид растет около «своего» вида дерева. Например, в березовых рощах без труда можно собрать подберезовики, белые, лисички, волнушки и сыроежки.
В хвойных лесах и ельниках растет много белых и сыроежек, лисичек и груздей. За маслятами лучше отправляться в сосновые леса.
На юге Кольского полуострова, в западной и центральной части Карелии грибники собирают белые и рыжики.
Считается, что Пряжинский район – одно из лучших мест для «тихой охоты». На любом маршруте, - около озер Ведлозеро, Сямозеро, Крошнозеро, деревень Сяпся, Чуйнаволок, - можно быстро набрать много разных видов.
В лесах Приозерского района богатый урожай черных груздей, белых грибов, подберезовиков и подосиновиков.
Район Беломорье тоже излюбленное место сбора – прекрасные грибные места есть вокруг деревень Маслозеро и Летнереческой, и на берегах реки Охта.
Около поселков Сосново и Лосево опытные грибники знают места с обилием груздей, сыроежек, лисичек и белых грибов.
Знатоки рекомендуют заглянуть в леса Всеволжского района за белыми и подберезовиками.
Хороший сбор обещают места Кондопожского района, где около поселков Гирвас, Лучевой и Красная речка всегда много маслят, белых и подберезовиков.
Грибники, не первый год приезжающие в Карелию, очень любят маршрут в деревню Сопоха, расположенную в десяти километрах от водопада Кивач. Здесь, в районе заповедной зоны, прекрасные грибные территории. Но не только этим привлекает маршрут - у всех путешественников здесь есть возможность сделать фотоснимки уникальных по красоте мест Карелии.
