вход на сайт

Имя пользователя :
Пароль :

Восстановление пароля Регистрация

Жареная курица кусочками на сковороде – рецепт с киви

Опубликовано: 29.10.2018

Привет, друзья. Блюдо, о котором я собираюсь вам рассказать, придется по душе всем. Это жареная курица кусочками на сковороде. Поверьте, это настоящая бомба! Хрустящая, золотисто- янтарного оттенка корочка с нежным сочным куриным мясом. Ой, у меня уже слюни текут на клавиатуру ????

Такое аппетитное блюдо обязательно должно стоять на праздничном столе. Ведь здесь такое яркое сочетание цветов – зеленый киви, янтарное мясо, красный перец.

Удивительные свойства киви

Эта ягода с зеленой сочной мякотью и коричневой волосистой кожицей перекочевала к нам из Китая. Ее второе название – китайский крыжовник. Кстати, новозеландцам так полюбился этот продукт, что они его сделали символом своей страны.

Киви считается низкокалорийным продуктом . Энергетическая ценность 100-граммового плода составляет 48 ккал. По БЖУ содержание 8,2 г углеводов, 0,8 г белков и 0,4 г жиров

Химический состав киви богат и многообразен:

витамины A , PP , C, E ; фосфор, калий, железо, кальций, магний и прочие минеральные соединения; бета-каротин; пектины; флавоноиды; органические кислоты и т.д.

Обнаружила для себя интересный факт. Оказывается, один плод киви способен заметить 3 томата или 1 апельсин. В 100-грамовомом китайском крыжовнике содержится 360 мг витамина C . А это в 4 раза больше, чем суточная потребность взрослого человека в этом элементе.

Кстати, киви занимает второе место по содержанию витамина C. Бесспорным лидером по сегодняшний день остается черная смородина. И, что удивительно, в процессе хранения киви присутствующий в нем витамин C не разрушается. Такое возможно, благодаря оптимальному соотношению фруктовых кислот в плоде и его плотной кожице.

Также в составе китайского крыжовника есть фермент актинидин. Он же присутствует в ананасе. Этот фермент ускоряет расщепление белков и стимулирует процесс пищеварения. Поэтому при мариновании в киви, мясо становится таким мягким.

А вообще, этот фрукт – замечательный лекарь. Он обладает противоопухолевым, антиоксидантным и антимутагенным действиями. А еще киви увеличивает физическую выносливость и укрепляет иммунитет. Настоящий чудо-плод.

Особенности приготовления жареной курицы с хрустящей корочкой

В этом блюде интересное сочетание специй и соусов. Я бы даже сказала, что здесь присутствует некоторая нотка азиатской кухни.

Как я уже говорила, в киви содержится фермент актинидин. Именно благодаря ему этот фрукт смягчает жестковатое куриное мясо. Только добавлять больше плодов, чем в рецепте, не рекомендую. Иначе мясные кусочки превратятся в подобие фарша. И что-то мне подсказывает, что выглядеть такое блюдо будет неаппетитно. Надо как-то проверить на деле, может мясорубкой не надо будет пользоваться ????

Да, если у вас в закромах завалялись шампиньоны, добавьте их тоже. С грибами блюдо получится еще интереснее. Сначала чуть обжарьте шампиньоны, затем добавьте в сковороду овощи и специи.

Ниже предлагаю вашему вниманию подробный рецепт с фото. Он поможет вам без труда приготовить настоящий шедевр. Да, можете потом сфоткать блюдо и в соц сети выставить. Пусть подруги завидуют вашему кулинарному мастерству. А если будут вас умолять поделиться рецептом этого аппетитного кушанья, сбросьте им ссылку на статью.

Ингредиенты

4 порц. 30 мин. Масса готового блюда: 800 гр.

продукты для рецепта с доставкой на дом от ₽

Оформить заказ

Пошаговый рецепт

Шаг 1. В глубокой емкости смешиваем сахар, соевый соус, сок лайма, уксус и лимонную цедру. Должна получиться масса однородной консистенции.

Шаг 2. Куриное мясо режем небольшими кубиками (по 2 см каждая сторона). Отправляем мясо в маринад, отставляем посуду в сторону на час. Пусть за это время курятина хорошо промаринуется.

Шаг 3. Сливаем маринад, а каждый кусочек курятины обваливаем в крахмале. Панировка должна равномерно покрыть мясо.

Шаг 4. Берем вок или глубокую сковородку, ставим на плиту. Подогреваем в этой посуде 2-3 ст.л. масла. Отправляем в сковородку курицу и обжариваем каждый кусочек в течение 4-5 минут. Потом выкладываем мясо в плоскую тарелку.

Шаг 5. Доливаем в сковородку масло и отправляем сюда измельченный чеснок, добавляем нарезанный кубиками болгарский перец, натертый корень имбиря и зеленый лук. Жарим все это 1-2 минуты.

Шаг 6. Возвращаем кусочки мяса в вок. Продолжаем тушить содержимое сковородки еще 2-3 минуты.

Шаг 7. Добавляем в сковороду порезанные кубиками плоды киви. После этого даем кушанью пару секунд покипеть.

Шаг 8. Подавайте эту вкуснятину с гарниром из риса. Блюдо божественно вкусно. Да, что там говорить – обязательно попробуйте.

Поиск по сайту
Меню
Реклама на сайте
Архив новостей
Реклама на сайте

Реклама на сайте







Архив сайта
Информация
www.home-4-homo.ru © 2016 Copyright. Все права защищены.

Копирование материалов допускается только с указанием ссылки на сайт.
   
rss